VÝŽIVA

Nutriční poradna - individuální nutriční poradenství pro děti, kojící maminky, poradenství v oblasti výživy a Klub efektivního hubnutí

Kontakt:
Mgr. Jana Škabradová,
tel.: 776 207 525,
e-mail: info@nutricni-poradna.cz

Desatero ve výživě dítěte kojence

S příkrmy je vhodné začít nejprve po ukončeném šestém měsíci věku dítěte. Z vlastní zkušenosti vím, že je možné počkat dokonce až do ukončeného osmého měsíce beze strachu, že si dítě na mateřské mléko zvykne a bude novou potravu odmítat.

Respektujte osobnost dítěte a snažte se vaše miminko nesrovnávat s ostatními. Některému trvá týden, než ochutná první lžičku, a jiné by snědlo celou porci napoprvé.

Strava vašeho kojence nemusí být pestrá. Půl roku bylo miminko naprosto spokojené pouze s vaším mateřským mlékem, bude nadšené, když každý měsíc přidáte třeba jen dvě nové chutě.
První příkrmy by měly být kašovité až tekuté a podávané lžičkou. Odmítání může být způsobeno i tím, že dítě neumí přijatou potravu polknout, může trvat i dva týdny, než do vašeho drobečka dostanete první lžičku. Polykání mateřského mléka probíhá naprosto odlišně od polykání potravy přijaté na lžičce, dítě nejprve vůbec netuší, jak potravu ze lžičky v ústech posouvat. Buďte trpěliví a nezkoušejte mu za každou cenu nutit jiné a jiné chutě a už vůbec ne nic z vašeho talíře.
Začněte zeleninou, zpočátku jedním druhem a to jednou lžičkou před poledním kojením. Nedivte se, když budete ještě měsíc po první lžičce dítě po obědě kojit. Některé miminko vymění polední kojení za talíř mrkvičky během pár dní, jiné vyžaduje svoji sladkou tečku ještě za dva měsíce.
Mezi první vhodné druhy zeleniny patří mrkev a karotka (někdy způsobí zácpu),cuketa, brokolice(obě mohou nadýmat), fenykl , sladké brambory-batáty a dýně Hokaido (oba dva poslední druhy zeleniny považuji za velmi vhodné i chutné, navíc se krásně rozvaří a dají se vidličkou rozmačkat). Upřednostňujte bio kvalitu. Je možné použít i rozmačkané zralé avokádo, pozor ale na možnou plíseň v okolí stopky. Později je možné přidat hrášek, petržel a brambory. Nový druh zeleniny přidávejte nejdříve za 3 až 4 dny a dopřejte dítěti dostatek času si zvyknout. Do zeleninky přidejte trochu másla. Můžete použít kmín.
Když se vám podaří nahradit polední kojení za příkrm, můžete zařadit večerní obilné kaše. Odolejte pokušení začít s večerní kaší dříve. Neznám jediný případ, kdy by dítě po kaši lépe nebo déle spalo! Jen si přiděláte práci s její přípravou. Odolejte také dalšímu pokušení, a to zakoupení hotových instantních výrobků. O tom, jak jsou skvělé, se dozvídáme pouze od jejich výrobců, kteří těží z prodeje!!!!! Vystavujete se dvojímu riziku- dítě si zvykne na přeslazenou chuť a vy skončíte v koloběhu nakupování dalších krabiček a skleniček a navíc většina hotových výrobků obsahuje potraviny nevhodné pro děti do jednoho roku věku dítěte, jako např. sušené kravské mléko. Nakupte si kvalitní bílou kulatozrnnou rýži nebo rýži basmati, jáhly a pohanku, pokud možno v biokvalitě, mouku z výše uvedených potravin a pro případ časové nouze také bezlepkové instantní neochucené kaše z prodejen zdravé výživy, taktéž v bio kvalitě. K dostání jsou rýžová, jahelná, pohanková a kukuřičná. Obilniny dobře propláchněte, vařte s dostatečným množstvím vody až do úplného rozvaření, můžete rozmixovat nebo propasírovat a kaše je hotová. Můžete přimíchat mateřské mléko nebo umělou mléčnou výživu s hydrolyzovanou bílkovinou kravského mléka-takzvané HA, neboli hypoalergenní produkty, někdy zvané pepti. Později přidejte quinou a ovesné vločky. Můžete také vařit obilno-zeleninové polévky.
Postupně přidávejte na svačinku dušené ovoce- jablka, meruňky, hrušky, banán-opět pozor na plísně. Ovoce nemíchejte se zeleninou, ani s obilninami. Vhodné jsou také borůvky. Pozor na broskve, jahody, maliny, citrusy, mohou způsobit kopřivku, opruzeniny, nebo dokonce alergii.
Maso zařazujte postupně. Do jednoho roku se dítě obejde bez masa, pokud mu je chcete dávat, tak pouze jednou, či dvakrát týdně- zkuste bio hovězí nebo králíka z domácího chovu. Kuře v bio kvalitě u nás zatím dostupné není. V polévkách kombinujte buď maso a zeleninu, nebo obilninu a zeleninu, usnadníte dítěti trávení. Ryby zařaďte na jídelníček až těsně před druhým rokem věku dítěte.
V prvním roce se vyhněte lepku , pečivu ,všem komerčním sladkostem a kravskému mléku. Kolem prvního roku věku dítěte zařazujte postupně vařený žloutek a mléčné výrobky- bílý jogurt, cottage, riccotu. Sladit můžete rýžovým sladem, javorovým sirupem nebo Glukopurem.
Snažte se, pokud je to možné, mít sami na talíři něco podobného tomu, co nabízíte dítěti, nebo nejlépe totéž. Můžete polévky uvařit víc, na talíři si ji dochutit a dát si hlavní chod, až se dítě nají. Nedivte se, že dítě odmítá jíst, když má na talíři něco jiného než zbytek rodiny. Za zdraví vašeho dítěte vám to rozhodně stojí.

Desatero ve výživě dětí mezi 1. a 3. rokem věku

Všechna následující doporučení dodržujte přibližně na 80%. Nemá cenu si dělat těžkou hlavu z toho, že čas od času nedodržíte nějaké pravidlo.Naopak, když pravidla dodržujete, můžete si dovolit být občas velkorysí a vaši potomci to jistě náležitě ocení.

I po prvním roce věku dítěte by strava měla mít převážně kašovitou formu. Nebojte se polévky mixovat ani ve dvou letech věku. Zajistíte tím dítěti dobrou stravitelnost a využitelnost živin.
Pevnou stravu zavádíme postupně, nejprve by se mělo jednat o kousky vařené zeleniny, které si dítě může podávat samo prsty. Celá vařená mrkev pokrájená na tyčinky je dokonce vhodnější do ruky do kočárku než tolik oblíbený rohlík. Rýži a jáhly už nemusíte mixovat na dokonale jemnou kaši.
Neustále zdůrazňujte důležitost dokonalého žvýkání každého sousta. Důkladně rozkousat maso dokáže dítě až dlouho po druhém roce věku. Jděte dítěti sami příkladem, naučit dítě řádně rozžvýkat přijatou potravu je jeden z nejdůležitějších stravovacích návyků do dospělého věku.
Používejte co nejvíce základních surovin a co nejméně hotových výrobků. Když děti navyknete na tatranky, domácí moučník je nenadchne. Bílý jogurt se dá zajímavě ochutit doma, například čerstvým ovocem, bio zavařeninou, javorovým sirupem. UŠETŘÍTE a ještě budete mít jistotu kvality přidaných surovin.
Ještě ve třetím roce života by strava dítěte neměla být totožná s běžnou stravou dospělých. Uzeniny, paštiky, smažené pokrmy, přesolená jídla, kečup, tatarka, bujóny, dochucovadla, kofeinové nápoje, sladké limonády a komerční sladkosti do stravy dítěte nepatří. Berte to jako šanci tyto nevhodné potraviny vyřadit či omezit i ve vašem jídelníčku. Je ale důležité, aby děti věděly, že tyto nevhodné potraviny existují a jak chutnají, a že není vhodné je jíst často. Striktní zákazy vedou k odporu dítěte. Můžete dětem začít solit, občas použijte bio bujón, používejte kmín, bazalku, fenykl, dobromysl, petrželovou nať.
Rozšiřujte postupně sortiment zeleniny o cibuli, celer, kedlubny, brambory. Můžete zařadit lepek, i když převážná část obilovin by měla být i nadále BEZLEPKOVÁ. Ovoce již můžete podávat i syrové, např. strouhané jablko. Ze sýrů zkuste jako první mozzarelu , lučinu, riccotu a cottage.
Respektujte přirozený cit dětí pro dělenou stravu. Jako přílohu k masu volte zeleninu.
Zapojte dítě do přípravy pokrmu a do stolování. Můžou míchat těsto, podávat suroviny, připravovat příbory, prostírat. Za trochu nepořádku v kuchyni to stojí. Zalaminujte jim jejich vlastní obrázky nebo fotografie jako jídelní podložku. Odmalička stolujte společně s dětmi. Nezapomínejte, že jíme i očima, co je zajímavě servírované a ozdobené, je pro děti mnohem přitažlivější. Vykrajovátka na cukroví se dají s úspěchem použít i na zeleninu, chléb s máslem nebo sýr.
Potenciálně alergické potraviny zařazujte opatrně i u dětí, které nemají alergii v rodinné anamnéze. Jedná se o tropické ovoce, ořechy, ryby, čokoládu. Podejte vždy malé množství a vyčkejte 24 hodin na možnou reakci. Kyselost ovoce může způsobit např.opruzeniny na zadečku.

Dopřejte dětem pravidelně sladkou chuť dostatkem sladké zeleniny a alternativních doma vyrobených moučníků. Předejdete tím záchvatovitým chutím na komerční sladkosti.

Udělejte s dětmi dohodu o tom, co opravdu nemají rády, a dodržujte ji. Dá se tím ve většině případů předejít velmi častému dohadování s dítětem, zda něco sní či nesní. V praxi to může vypadat například tak, že si každý váš potomek určí dvě nebo tři potraviny nebo jídla, které ho nebudete nutit jíst, protože mu nechutnají . Tím, že dohodu dodržíte(občas to nezapomeňte zdůraznit....), si vysloužíte respekt a poměrně velkou šanci, že ostatní jídla ve vašich dětech zmizí bez odmlouvání. Děti totiž milují právo o něčem rozhodovat.